O queijo produzido em Santa Catarina pelos irmãos Bruno e Juliano Mendes ganhou destaque internacional ao unir técnica francesa, identidade brasileira e uma maturação cuidadosa. A transformação ocorreu quando, ainda dedicados à produção de cerveja, eles começaram a explorar a harmonização entre bebidas e alimentos.

Uma característica marcante do queijo é a cinta de carvalho que o envolve. Esta cinta de madeira evita que o queijo, extremamente cremoso, se desfaça antes do consumo e adiciona aromas e sensações únicas.

Essa atenção à sensibilidade foi o que rendeu diversas medalhas internacionais ao produto, incluindo o ouro em um concurso mundial realizado em 2024, fato que garantiu seu lugar entre os melhores do planeta segundo a revista norte-americana Culture.

O reconhecimento do queijo brasileiro foi repercutido pelo Fantástico, destacando sua produção em Pomerode, no Vale do Itajaí (SC). Especialistas consultados reforçam que a combinação de qualidades sensoriais raras é o que diferencia este queijo catarinense.

O processo começa pela fermentação do leite e pela formação da massa, seguindo para a etapa crítica da maturação, onde se desenvolvem textura, aroma e sabor.

Além disso, os irmãos têm uma ligação única com a música; Bruno é baixista e Juliano, baterista. Eles relacionam essa experiência à profissão francesa de “affineur”, o afinador de queijos, cuja sensibilidade é fundamental para identificar o ponto ideal durante a maturação.

Esta sensibilidade e dedicação ao processo foram fundamentais para o sucesso internacional do queijo, que conquistou diversas premiações e uma posição de destaque na lista dos melhores do mundo feita pela Culture.

Créditos: g1

Localizada estrategicamente entre o Ártico e o Atlântico Norte, a Groenlândia é a maior ilha do planeta, com mais de 2 mil km² e rica em minerais raros. O território é semiautônomo da Dinamarca, mas tem sido alvo de intensas disputas devido à sua importância estratégica para os Estados Unidos.

O ex-presidente Donald Trump chegou a sugerir a anexação ou compra da Groenlândia pelos EUA, porém o governo dinamarquês afirmou não ter interesse em negociar a ilha. Recentemente, a Casa Branca agravou a situação ao impor novas tarifas contra oito países europeus que participaram com tropas no território, revelando a fragilidade atual da Europa e ameaçando a aliança militar da Otan.

Nesse contexto, o professor de Relações Internacionais da Universidade Federal Fluminense (UFF), Vitelio Brustolin, explica os interesses militares e estratégicos dos Estados Unidos na região, incluindo projetos como a construção do Domo de Ouro e o controle da rota naval do Ártico.

Brustolin destaca ainda as possíveis consequências de uma anexação americana da Groenlândia, principalmente para o futuro da Otan, que integra 30 países europeus. Ele aponta sinais de enfraquecimento da aliança e alerta que tal cenário seria catastrófico para o mundo.

Além disso, moradores da Groenlândia têm promovido protestos contra a intervenção dos Estados Unidos. Esta disputa geopolítica evidencia o aumento das tensões internacionais na zona do Ártico e sua repercussão na segurança global.

Créditos: g1

O SP1 iniciou nesta segunda-feira (19) uma série que apresenta os enredos das 14 escolas do grupo especial do carnaval de São Paulo.

As equipes tiveram acesso aos barracões e mostraram algumas novidades das alegorias deste ano. As reportagens continuarão até 5 de fevereiro.

Em 2026, os desfiles ocorrerão na sexta-feira, 13 de fevereiro, com a Mocidade Unida da Mooca abrindo a programação, seguida pelo Colorado do Brás, Dragões da Real, Acadêmicos do Tatuapé, Rosas de Ouro, Vai-Vai e Barroca Zona Sul. Já no sábado, 14 de fevereiro, se apresentam o Império de Casa Verde, Águia de Ouro, Mocidade Alegre, Gaviões da Fiel, Estrela do Terceiro Milênio, Tom Maior e Camisa Verde e Branco.

A Rosas de Ouro foi a campeã do carnaval de São Paulo em 2025.

Confira os enredos das 14 escolas:

– A estreante Mocidade Unida da Mooca homenageia o “Geledés – Instituto da Mulher Negra”, fundado por Sueli Carneiro, com o enredo “GÈLÈDÉS- Agbara Obinrin”, mostrando a força da mulher negra.

– A Colorado do Brás traz o tema “A Bruxa está solta! Senhoras do saber renascem na Colorado”, ressignificando a história das bruxas como sábias mulheres muitas vezes perseguidas.

– A Dragões da Real apresenta pela primeira vez um tema indígena: “Guerreiras Icamiabas – Uma lendária história de força e resistência”, destacando a importância de proteger a Amazônia.

– A Acadêmicos do Tatuapé trata da agricultura e das lutas sociais pela terra com o enredo “Plantar para colher e alimentar. Tem muita terra sem gente, tem muita gente sem terra”.

– A campeã Rosas de Ouro aposta na astrologia com “Escrito nas Estrelas”, percorrendo desde a criação do universo até o uso dos astros pelas civilizações.

– O Vai-Vai homenageia os estúdios de cinema Vera Cruz, a cidade e as pessoas de São Bernardo do Campo, com “A Saga Vencedora de um Povo Heroico no Apogeu da Vedete da Pauliceia”.

– A Barroca Zona Sul encerra a primeira noite de desfiles com “Oro Mi Maió OXUM”, homenagem a Oxum, orixá das águas doces, fertilidade, amor e beleza.

– O Império de Casa Verde busca seu quarto título com “Império dos Balangandãs: Joias Negras Afro-Brasileiras”, celebrando o empoderamento feminino e a resistência das escravizadas de ganho.

– A Águia de Ouro voa rumo a Amsterdã na Holanda com “Mokum Amesterdã: o voo da Águia à cidade libertária”, apresentando a relação entre brasileiros e holandeses.

– A Mocidade Alegre exalta a atriz Léa Garcia, símbolo do protagonismo negro, no enredo “Malunga Léa – Rapsódia de uma Deusa Negra”.

– A Gaviões da Fiel valoriza a luta dos povos indígenas e a preservação das florestas em “Vozes Ancestrais para um Novo Amanhã”.

– A Estrela do Terceiro Milênio homenageia o sambista Paulo César Pinheiro com “Hoje a poesia vem ao nosso encontro: Paulo César Pinheiro, uma viagem pela vida e obra do poeta das canções”.

– A Tom Maior traz uma carta do médium Chico Xavier com “Chico Xavier. Nas entrelinhas da alma, as raízes do céu em Uberaba”, abordando sua história e a cidade mineira.

– A Camisa Verde e Branco apresenta “Abre Caminhos”, que celebra as manifestações de Exu, orixá guardião das encruzilhadas, e sua influência no Brasil.

Créditos: g1

No pré-carnaval de Juazeiro do Norte, as apresentações foram marcadas por uma homenagem a João do Crato. O momento especial celebrou a importância do artista para a cultura local.

As manifestações culturais durante o evento trouxeram à luz o legado deixado por João do Crato, reconhecido pela comunidade e pelas tradições da região.

O pré-carnaval reuniu moradores e visitantes que participaram das celebrações e puderam apreciar as diversas atrações preparadas para o período festivo, com destaque para a homenagem que emocionou a todos.

A iniciativa reforçou a valorização da cultura popular e o respeito às figuras que influenciam e enriquecem as manifestações artísticas do Ceará.
Créditos: g1.globo